何所畏惧
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萝卜要水灵清透，颜sE莹白，不能有一丝杂质。余简把萝卜皮削乾净，横竖两刀，把萝卜切成长条，又目测好萝卜丝的长度，刀影闪过，细长的萝卜丝就成了。 又找了绿豆面粉，涂抹均匀，放上蒸笼蒸。 十五分钟後，取出放入冰柜极速冷冻。 接着，余简开始处理配菜。平菇、瘦r0U丝、木耳切丝焯水，沥乾後锅内加油，先放醋，油醋充分融合後，将配料倒入飞速滑炒，盛出备用。 高汤也是这道菜的关键。余简拿出昨天就熬好的J汤，倒在锅里，又加入已经煸炒去腥的鲫鱼，大火煮开，再关小火慢炖。 二十分钟中，锅里的汤已经呈现N白sE，J鱼混杂後冒出一GU奇特的香气。余简一瞬不瞬地盯着这汤，手中勺子JiNg准下锅，只取翻滚最中心的两勺。 余爸爸早就准备好了金灿灿的汤盆，待高汤入盆，余简依次把配菜和萝卜丝加入，最後，就只剩下牡丹花了。 牡丹被誉为百花之王，除了雍容华贵，更是香味浓郁。大唐的菜式，形神俱到，更是追求意境之美。 余爸爸把蒸笼里蒸的一大块J蛋糕置於案前，余简换了薄刀，埋着头雕琢。 一动一静之间，花朵的形状就出来了。她甩了甩手，对余爸爸说：“刀大行……”确实不大行，这刀已经是厨房里最小最薄的一把了，但她拿着还是不顺手。 余简已经有点怀念她在大唐时用的刀具了，那把薄如蝉翼的飞刀。 余爸爸盯着她手里的J蛋糕，敷衍地说着：“等以後给你定把刀。” 余简把他的保证记在心里，手上速度加快。 五分钟後，一朵明晃晃的富贵牡丹端端正正地摆在金汤的最中央，说不出的华贵YAn丽。