我在荒岛上赶海[直播] 第147节

    但这第一下居然没能成功，太沉了。

    “好家伙，这得有三十斤了吧。”云青呼出一口气，再接再厉。

    费了好一番功夫，云青才将这只超大号的螃蟹捞出来。

    说它是超大号一点都没错，算是长长的蟹腿，云青毫不怀疑这家伙能有一米多。

    帝王蟹这个大个头直接入锅是不可能了，云青拿了个大剪子，把所有蟹脚都剪下来。

    旁边的小桑江也没闲着，云青给他派了任务，让他把那些比两根手指合并还要粗上许多的蟹脚再次从中间剪开。

    厨房的灶台对于小桑江太高了，小萝卜头搬了张凳子过来，站在矮凳子上忙活。

    咔嗒咔嗒的，剪刀锋利，将外层的蟹壳剪开。

    这么粗的蟹腿，里面当然有不少蟹肉。还没有煮熟的蟹肉是淡色的，水水的感觉。

    云青拿出一个大盘子，让小桑江将处理好的蟹腿放上面，然后他去处理蟹身了。

    卸了蟹腿的帝王蟹还没有死，云青拿了把刀，边说边做，“像这种超大型的螃蟹，刀一般都是从嘴巴刺入，然后给它放血。”

    小桑江认真的看着，他的刀感很好，哪怕眼睛看着云青，手上的剪刀依旧能精准把蟹腿剪开。

    “螃蟹不放血，会影响肉质的口感，因为连带血液一同下锅，肉会变得稍苦涩。”云青把帝王蟹翻过来，将从蟹壳里哗啦啦流出的液体倒进洗手池里。

    放完血，然后就是开蟹盖了。

    三十多斤的帝王蟹，这蟹盖比一般的螃蟹难开。

    云青咬牙掰，额上青筋都出来了，使劲九牛二虎之力才把蟹盖咔嗒的掰开，“呼！这家伙真难搞。”

    蟹盖打开，很多地方就清晰可见了。

    帝王蟹的蟹膏是精