第33章 桂花糖米糕
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着头发卖米糕。 含钏微微蹙眉。 吃饭的营生，就不能讲求好看。 做饭的厨子，脸上不能有胡粉，头发不能散下来，指甲不能留长。整个人要干干净净、利利索索的，这是膳房的规矩，也是天下间当厨子的规矩。 含钏付了两文钱，又买了一块桂花蜜米糕。 齁甜了... 含钏含在嘴里，吞也不是，吐也不是。 若说将才的米团子勉强及格，这米糕连过关的线都摸不到！ 米糕是先将新米磨成米浆，经过沉淀晾晒后脱模成米粉，铺一层筛得细细的米粉、铺一层桂花糖、再铺一层花生碎，最后用一层米粉收尾，大火蒸熟。 米糕可做桂花蜜糖馅儿的，也可做红豆泥、山药泥、芝麻白糖等等，筛过得好，米粉细腻，米糕就松软，糖调得好，夹层的馅儿就好吃不腻，很香软。 这两文钱，巴掌大的米糕，又甜又粗糙，且从蒸笼里拿出来的时间长了，有些凉，失去了刚出蒸锅的香糯绵。 含钏克制住摇头的冲动，却眼尖地发现，买了米糕的人，都会在不远处再买一杯热茶。 热茶解腻解甜，又提神醒脑。 吃米糕吃齁了，买杯一文钱的热茶，也不算大开销。 特别是过了白露，天儿渐渐凉了起来，早起的不适被一块甜得发腻的米糕和一杯滚烫清口的茶汤化解得一干二净。 市井里，学问大着呢！ 含钏找了个食肆，要了一碗酸辣调糊、一杯浓醇的豆浆坐在窗口