60、有手就行
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图片上，云龙炸虾外面包裹的果仁碎，居然全是一般大小。 甚至有好事的观众，拍照后拿尺子量了量。 排除角度问题，这些果仁碎不仅全是正方体，大小更是丝毫不差。 他倒吸一口凉气，光是这里消耗的手工，就非常繁琐，价值不菲。 顿了顿，泷本美喜继续解释道：“其次是豆皮。” “作为酱汁和龙虾肉的的包裹物，豆皮倒是非常合适。” “具体挑选规则我并不知晓。” “但是毫无疑问，必须经过成千上万次的实验，才能有足够经验找到适合每一只炸虾的豆皮。” “这种恰到好处的豆皮，能够锁住酱汁和炸虾的水分。” “豆皮内部，和酱汁、龙虾肉的味道融合，形成另外一种美味。” “豆皮外部，经过油炸，变得香脆。” “让整只炸虾的口感更加丰富。” “只是有些奇怪，这豆皮似乎经过特殊处理，和果仁碎的味道完美融合。” “吃起来，只觉得多了一点豆类的清香，却不会有半点违和感。” 这一点，就是刘明辉用果壳炭烤豆皮的效果。 不过以泷本美喜的实力，自然不可能看出其中的猫腻。 至于那些观众，听得云里雾里，只觉得好像很厉害的样子。 泷本美喜给了众人一点消化时间，然后接着说： “然后是酱汁，味道鲜美，有淡淡的甘甜，也有淡淡的酸味。” “作